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Mes recettes cultes - P CONTICINI

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Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes " cultes " de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine. 
Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes-jambon, profiteroles au chocolat... 
Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes normandes... 
La cuisine des voyages : osso-buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises... 
Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception subliment les recettes du quotidien. Philippe Conticini livre sa version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire. 

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